今日3本目の記事。うん。今日はよく書いた(笑)

面白そうなレセプションが立て続けでした。

明日(25日)から新宿3丁目にオープンの
「海鮮炉端串揚げ酒場　こまち」


何がアテンションかと言えば・・・

オンナノコのコスプレ!


お胸の谷間あらわに、目のやり場に困ります(笑)
タレント並のカワイイオンナノコ達にも目移りするかも。

まぁ、私のような年齢の女性は居ないのでご安心を(笑)
とにかく肌も顔もピチピチ♪みなさんお綺麗です。

↓下の写真、真ん中は女性のリーダー
「あぶさん」
センスの良いオーダーで彼女のオススメは
つい注文してしまいますが、間違いないです。

左は引き立て役として参上しましたワタクシ武田、
そして右は阿部儀一社長です。これで6店舗目の展開です。



シャイなカメラマンにつき
あぶさんの美しいお胸の谷間が写ってないのが残念

イケメン男性だけのBARもあるそうです。うふふふ

お料理はかなり美味しいですよ。



しょうがとモツが絶妙なコンビネーションをかもし出す
「おいらん揚げ」(左)

トマトも熱を加えたほうが栄養的にも味的にもアップしますね。

いま本もベストセラー。
流行りの「ねこまんま」です。


(明太子・かつお・バター、しらす・黄身・のり)
熱を加えずにできる簡単ごはんなのに
なぜこんなに美味しいのでしょうか。
ブレイクする理由が今日わかりました。

値段もリーズナブル!
よもぎ生麩は京都と比較して半値以下。

男性には嬉しいオープン。
いよいよ明日からです。


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面白そうなレセプションには行っています。
GOGOです
(※日程は前後しています)

こちらは新橋に23日にオープンの「根室食堂」

あの根室食堂が
大好きなスパのある新橋駅前にできるというので感激!

納沙布岬・・最果ての地。
あの場所にはこんな食堂があるのでしょう。
妄想と思いを馳せながら。
(根室には行ったことないのですよ)

根室食堂はご存知のかたも多いでしょうが
“ちょっと高級”立ち呑み屋、といった感じ。
毎日空輸で届く根室の食材ずらずらっと

珍味まで揃っています。

アスパラ太っ!

そんじょそこらでは味わえない質と鮮度です。

根室のかきも身がてろ〜んキュという感じ。


花咲蟹♪　脂は蟹のカルビかな。


やはり北海道ワインでいただきましょ。

あれ、周囲を見渡すと私だけ?

みなさん、最近流行りのハイボール

こちらは「納沙布ハイボール」でございます。
昆布というか、きくらげみたいな海草が浮いていて
海の香りがします。最果ての

北海シマ海老は
甘エビより甘〜いです。
海のスゥィーツってところかしら


鮭もどっしりしています。


その鮭といくらの醤油付けで豪快に盛る
この親子丼は絶品

この日はプレスレセプションということで
ゆったりしていましたが
オープンしたらまた混むだろうな・・。

東京のど真ん中にある、最果ての地根室そのものの食堂。
オススメです。


平山徳治社長と


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とあるバスガイドさんに教えてもらった心理学

「海に行きたがる人は、刺激を求めている人なんです。
それも「人間」に対して・・・。」

だったら山はどうやの〜〜〜?
・・と突っ込めなかった気の小さい武田です・・・

そういえば
私などは海に行っても
あまり長く居たり見つめていたりしませんね。
すぐに他に動きたくなります。

人嫌いなのでしょうかね?
人よりも猫ということなのでしょうかね?(笑)

海に行く専らの用事としては
魚を食べにいくことかしら

魚が好きです。
食べるだけでなく
スキューバダイビングもします。
ダイビングの免許を取ったのは20歳の頃。
魚を追いかけて・・
身の毛のよだつほど恐ろしいことや
死にかけたこともある若かりし日々

最近、行ってないなぁ〜。

そんな時は遠出もするのですが(種子島とか、福井オバマとか、金沢とか)
関東の近場で魚を食べに足を運ぶほど、
めちゃくちゃ美味しい!魚はあるのかな?

気分の問題かなぁ・・・。
隠れたおいしい場所があったら教えてください。

でもちょっと驚いたことが。

私はお風呂マニアでもあり
都内のスパや銭湯など行きつくしているわけですが
(会員なりまくりだし)

中で一番落ち着いて疲れが取れるのが
JR新橋駅近くのドルミティーナ・スパなんです。

普通のお湯に、ジャグジーがある程度。
なんてことない設備なのですが、
お湯の温度や、サウナの温度、
そして気の利くアメニティや
休憩室の何気ない配慮具合が
変に神経質な私には最高なんですよね

時間をすっかり忘れてしまうのですよね
何気ないのに・・。

・・・話は脱線しましたが・・・

その近くに
新橋駅中心に5店舗展開している「魚金」<という
一杯飲み屋があります。

そこ、星獲得レストランを取材している
フードライターさんのお墨付きで
うちも取材させていただいたことがあります。
新鮮さと人気は
机の上では十分知っていたつもりなのですが

行ってビックリ

これ、魚金のお刺身3点盛り。



はじめは6点盛りと間違えられたのだわと
思っていましたが、2度目もこれ。

どう数えたら3点なのかしら・・?

これで1,200円です。

1人ではムリ。
ちょうど2人でおなかいっぱいです。
これは「鯵」をベースにしたお任せ盛りですが
築地で相当こだわった仕入れをされているらしく
かなり新鮮です

この刺身盛りに
大辛の群馬のお酒をキュ〜っと。
そして近くにあるドルミティーナ・スパに
寄って帰るのが至福です。

スパの後の食事では
胃が活発になって太るので
私は先に食事を採るたちです。

いろんなお店がありますが、
お客様が「うまいっ!」と言って
夢中で楽しんでいる光景が普通にあるお店が
本物ですね。

隣のカウンターにいた
とても一杯飲み屋に行くような感じではない
上品で美人なお2人は、
「うまい!」「最高!」を連発しながら
女同士でワインを2本空けてらっしゃいました

1〜2杯しっかり飲んで
この新鮮な刺身と、あと1〜2品オーダーしても
@2,500円かからないくらい。

ちょっと信じられないですが。




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出身の京都と同じくらい浅草が好きです

密かに引っ越したいと考えています(笑)

先日、この浅草で半世紀の歴史を刻んできた料亭
「茶寮　一松」さんの取材を終えました。


私の個人的趣味が強いだけに
いんしょくハイパーでも後日特集してしまいます(笑)


本当の温かさと人情を秘めた若女将の山口清子さん

会えば会うほど好きになります。

若女将さんと並ぶとここはまるで撮影所?
ようこさんも、美しいです
容姿も身のこなしも。



このお姿は何でしょう?

実は、スタッフの皆さんがいつも心にとめていること。

求職者には、重要なポイントが隠させれています。

後日の特集記事をお楽しみに。

若女将さんと


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浅草が好きです。

料亭も　芸者さんも
京都の粋とそれとは全く別の次元に存在するもの。
私はそう思います。

どちらがいいとか、そういう問題ではなくて。

浅草はなんというか、艶かしさがあるというかネ。

何をするわけでなく、週末はよく浅草にいます

昔ながらの豆腐屋さんで
豆乳を買うだけの用事でも浅草にいくのです(笑)
これがまた、美味しいのよね

雷門一丁目に佇む
50年の粋な時間を刻んできた
「茶寮　一松」

ここがまたいいの!
映画やドラマのロケ地でも有名です。



表通のにぎやかさが嘘のような静けさです。




粋はもちろんお料理も。


(桜鱒桜葉焼き)

　

今は
稚鮎や、たらの芽、筍、きゃべつなど旬のものが
さりげなく表現されています。




ここでは1日たった1組だけ限定で
披露宴もとりおこないます

浅草の結婚式は本当に素敵

人力車で仲見世通を通るお披露目。
人情溢れる浅草住民や、たくさんの外国人から
お祝いを言われ、フラッシュの嵐を浴びて・・


こんな素敵な場所で披露宴・・
ぽわわわわ〜〜ん♪
演技でいいから、やってみたいわ。
目高組の佐久間真と(笑)←はじめからこの世に存在しないのにしつこいって?

私のツボなんだもん。しょうがない。

とうとう二次元行き?・・それもしょうがないわね。

人間「鈍感力(どんかんりょく)」は必要かも。
鈍感は、素直や単純に引き続き、
すんごい才能だと思ってしまうのです。

でなければ
どんどん二次元の世界にいってしまうものです・・(笑)

次回は、今個人的に研究している
もうひとつの人間の才能「M」

「Mこそ成功する!」について
触れたいと思います。
組織で出世するのはいつもマゾヒストな人

Sな人は・・
よほど才能に恵まれないと出世しづらいですね



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このブログに書いたお店に
足を運んでくださった読者さんたちのこと
どこからともなく私の耳に入ることがあり

ものすごく嬉しいなー

私にも直接報告してくれるようになったらいいなー

実に美味しい＆究極に楽しいところばかりでしょう？

人間長く生きていると
いろんなものを口にしますね（笑）

舌の突起が最も敏感なのは１３歳といいます。

それでは舌が肥える・・というのはどういうことなのでしょうか？

舌が肥える？？

私たちがハイティーン（死語？）〜２０代前半はバブル絶頂期で
その時代に生きた人なら理解できるかたもいらっしゃるでしょうが
お酒なしで一食に一人あたり
１０万円以上かけられることもザラでしたよね。
今その年代を生きる“若セレブさん”たちと話をすると
それほどまでの贅沢は未経験＆日常ではないことがわかります。

狂った時代ー

しかし、それら粋を凝らした料理がわかるかといえば・・
美味しかったかといえば・・

あまり記憶にないのが本音。

経験で舌が肥えるかどうかはあまり関係ないかも。

舌＝脳で
感性優れたかたが、もともと肥えていて
プラス経験で磨かれるのかなー。

舌が肥え、経験を積んだ還暦以降の方のオススメは
星のついた店ではないことが多いです。

・巨匠的な文化人が集う小さな“小料理屋”

・仏伊でも伝説のグルメ編集長が絶対に書かない
　誰にも教えたくないという個店（ココにも書けない）

・また、これから世に出るだろう行列の路面店。

間違いなく人の心を捉えます

さて、先週からの“おいしい♪”感動ご報告。

浅草「なにわや」のコーヒー。



淹れ方のこだわりといったら・・

あなたの一杯のコーヒーに一球入魂？
（ちなみにマスターは大阪出身・阪神ファン）

一滴一滴、一杯一杯にかける時間と精神が
ここまで美味しく淹れられるコツなのでしょう。
なかなかスッとは店に入れない混み様ですが、
待って入っても価値ありです。

バックのポスターも浅草の粋が♪

先週は銀座ポルト・ファーロの食後のコーヒーも
最高に思いました。コーヒー専門店ではありませんが。
話が楽しかったとか嬉しいことがあったとか
プラスアルファがあったのかな・・？

墨田の「しし汁」

イノシシの出汁なのに、ここまで匂いが消え
良い味だけが残せるのかと思います
（墨堤で来週まで）

今週の桜は冷えて桃の花状態。


夜桜も提灯とギャラリーだけがにぎやかでした。


だからといって
ここだけ撮って喜んでいるのもどうかと・・

（本当は墨堤さくらと書いてある・笑）

ここでは季節の野菜ジュースと
手づくりパンが楽しめます。


もちろん全粒粉。もっちりした感もほどよく出ていて
デカイですが、一個３００円は安いと思いますよ。


京舞妓とは粋さに一味違いがある向島芸者さん。

お馴染み言問団子ときび団子をごちそうになりました。



朝青龍のちゃんこ鍋のお店は
両国駅前の「ステーキのくに」の下にできました。


わたくし、堤真一さんファンを公言してますが
相撲好きで
朝青龍さんの隠れファンでもあるのですよ


東京ガールズコレクションにも出ました
ファン太郎
かーわーいーいー♪


化粧もなく顔もずれていて、お見苦しい点ご了承ください。

今回はお腹がいっぱいで食事できませんでした。
残念ながらまだ、ココは未経験・・
絶対に来週はちゃんこデーにしよう


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26日オープンのechika池袋に
前日、一足お先にお邪魔してきました

東京メトロでの大規模商業施設で
新業態か池袋初登場〜のお店が
9割ということもあって

プレスの数も

私の横にいらっしゃった
見知らぬおじさんが
この上なく興奮した表情で私に

「宮崎(××〜〜〜うにゃらら××←聞き取れない)来た!」

と話しかけてきたので

「宮崎から? えらく遠いところからお越しなんですねー♪」と答えた私。

キョトン?としながらも
興奮冷めやらぬやらで
「うんうんうんうんうん」と
必死でうなづくおじさんでしたが・・

あ

そのおじさんが
宮崎からわざわざ来たのではなく、
オープニングイベントで来られた宮崎あおいさんが
すぐ目の前にいらっしゃったのですね〜
(宮崎あおいさんは、東京メトロのイメージキャラクター)

・・・・・・(^^;ﾏﾀﾔｯﾁﾔｯﾀ

最近、天然ボケが磨きをかけて
こういう勘違いが多すぎる・・・
ちゃんと人の話を聞けよ、ワタシ・・(涙)

echika池袋は全40店舗

護国寺の「ぼんご弐」も出店!

石塚龍樹オーナー(右)
そしてイケメンおにぎり職人として
ちょくちょくメディアにも登場している
森山氏(左から2番目)のお姿も。

なんとカラフル〜
思わず持ち帰りしたくなります

石塚氏も森山氏も、弊社のOBです。
今やオーナーであり、人気職人であり、
座位というものを感じます。

行列のできるあのシュークリーム
ビアードパパも新たなスイーツ店をご出店。

ここではケフィアを使った「レアチーズケーキ」など
濃厚な焼きたてチーズケーキを提供されます。

スイーツコーナー、充実しています。


オープン前の内覧会では
おいしいものがたくさん提供されたのに
ダイエット中につき
全ては私の同伴者のお腹に(笑)

我慢したお陰で誕生日3キロ増は、2日で解消

今私のバッグには
おからのビスケットが入っています
(一袋で100キロカロリー)


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画像がたまってきたので
本日２本目の記事です♪


待ち合わせに使わせてもらっています。
ホテルパシフィック品川のラウンジ♪
針のような天井も好きなのよね〜。


うちのマンションの敷地内にある
回転寿司のお味噌汁。

大きなあさりたっぷり!
これで180円です


これ、瀬戸内水軍の海鮮せいろ
「水軍料理」とはなんぞや?ココをクリック
団扇海老とカブトガニだと思って食べてた〜

日テレのチーフディレクターさんと打ち合わせそこそこ
フハフハつつきました


帝国ホテル地下にある「三田倶楽部」にも呼んでいただきました。


さすがに中を撮るのは気がひけました


おなじみ六本木ヒルズクラブの夜景



と食後のスイーツ

綺麗・・


こちらフェスタ飯倉のお寿司。


なんとカラオケボックスに本格的な寿司カウンターが
しかも6人の職人つき。
やっぱココ凄いわ・・・

画像撮れませんでしたが
ダイヤモンドダイニング76店舗目の
「腹黒屋」レセプションも行ってまいりました

松村社長が自らチラシを撒くお姿に感動
こんな社長だから今の時代でも伸びているのね〜

近々、ゼットンさんでも代官山に
ハワイアン・カフェ&ダイナーをオープンされるようで
レセプション招待がたくさん届きました。
誰を誘っちゃおうかな

業界は元気かもです。


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先日
フェスタ飯倉で超・楽しい「会?」を
開いていただきました

はじまりは仲良しCAの友人と
「2月になったら新年会をしようね」
という話をしていたらあれよあれよと知人が繋がり
総勢10名ちょっとの
不思議〜で楽しいパーティになりました

フェスタ飯倉は、カラオケレストランなのですが
まずお料理が本格的!

今や「女性が持っていたら魅力的だと思う資格」の
5位にランクインされているレストラン格付検定
フードアナリスト協会の代表・横井氏にも参加して
いただきましたが横井氏のブログではこのような感想←クリック♪
でした

私も一応、フードアナリストですから・・一言。

一般的にカラオケのあるお店のお食事は期待しませんよね。
それで最近は近隣のレストランからカラオケボックスへの
ケータリングが話題になっていますが
フェスタの感じはかなり違う
本格的でオリジナルなお食事から、
カラオケや、ダンスなどまでを個室で楽しめるので
著名人も顔がささずに安心して楽しめる空間
というくくりで間違いないと思います・・

私たちが経験できないような凄いお部屋もあるとか。
偉くなったら入れてもらえるかしら(笑)

ワインの種類もかなり豊富です。

驚いたのはオリジナルの高麗人参ジュース!



これ・・・・
メッッッッチャクチャおいしいじゃない!

いゃあ、感動しましたよ

高麗人参100パーセントなのに
まるでフルーツミックスジュースのよう。

毎日飲みたい!　女なら絶対そう思う!　
これきっとブームになるわ!

このジュースには、医食同源を深く研究される
参加メンバー、東大特任教授の内山先生も大絶賛!

このジュースのことは、参加メンバーの
アナウンサー・あおい有紀さんのブログ←クリック♪
でも紹介されていました。
詳細は私が表現するより全然伝わるのでぜひご覧ください。

フェスタの会社は高麗人参たっぷりの
HANBANG化粧品もやってらっしゃるプロフェショナル。
苦〜いイメージの高麗人参が
こんなに美味しくできるのも納得m(__)m

当日の様子は芸能プロ・マリエエンタープライズ代表の
Dear藤原マリエ社長ブログ←クリック♪
にも紹介されていて嬉しい♪

教授、放送作家、テレビディレクター、
大手出版社のお偉いさま、アナウンサー、CA、元CA・・・
京都の文化イベントプロデューサーなど
バラバラなんですが

唯一の共通点は、私の知人。

突然その日に
「あかね会」と命名していただきました。

う〜ん・・グ〜〜〜ッド

女性は独身が多いから
高齢者のお見合いセンター「茜会」
とコラボしようかしら(笑)

さてこちらは誰とは書けませんが・・



心からこんなお人形が欲しいと思いました

紳士でいい格好をされるより
これをやられるとね・・・・
不思議と女性っていう生き物はイチコロなのよねぇぇぇ。
さすが天下のモテ男です

SPECIAL THANKS　「T」様でした。

これも誰とは書けませんが・・
出したくて仕方ないのですが・・(笑)


部屋の外の廊下には衣装がずらり。
はじめは躊躇するけど
なぜかやっちゃうのよねぇぇぇ〜
コスプレって(笑)

女性陣はチョゴリやチャイナで大変身♪


あ、私は慶州・金家36代目のかたから
5年前くらいに、韓国名を付けていただいているのですよ♪
はじめまして。
「金美蘭(キム・ミナン)」でございます(笑)

とにかくフェスタはいつも盛り上がります。
不思議な空間・・
楽しい時間に、乾杯( ^^)Y☆Y(^^ )


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塩ブームのせいか
おにぎりも
ただ、ただ、塩でにぎった
「塩むすび」を好む人が増えましたね。

そうするとお米の味が丸裸にわかるわけ。

美味しいお米はどれっと・・・

探していたところ、これをいただきました。

お米マイスターの5つ星。



ぼんご弐のお米(お米の大トロ一等米)


護国寺にあるこのおにぎり屋さんが使っているお米です。


塩もいらないかも。お米だけで満足。
生きてるよ。このお米!

生きているものから命をもらっている感じです。
あら、「おくりびと」ブームでごめんなさい


うならせるほど美味しいお米は
ご存知のとおり
なかなかスーパーなどでは買えません。

ふっくらと丸く、甘味適度なお米は、
やはり農家で全くブレンドしていないお米を
わけていただくと間違いないですが、
有名おにぎり屋が誇る「五つ星」のお米が
手軽に通販で手に入るなんて
いざ!というときに嬉しいではないですか!

そうね。
勝負お弁当をつくるときとか(笑)

みなさんに、良いことがありますように



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日本フードジャーナリスト会議の
「世界小料理サミット」に
大好きなあおい有紀さんと一緒に参加してまいりました〜


あおい有紀さんはフリーアナウンサーで
フジテレビ『とくダネ』花王生ＣＭに毎日出演されている
朝の「顔」です。

でも、かたや料飲専門家団体連合会（FBO）東京支部役員で
焼酎アドバイザーでもあるのです。
飲食業界を元気にする人がこんなところにもいらしたなんて!

さてさて世界小料理サミットとは、
世界料理サミットと同日に
東京国際フォーラムで開催されていた
世界の小料理のサミットでございます。

　
小料理の定義はいろいろあります。

小料理は小皿にちょこちょこ乗っていて
プロとアマの間にあるようなさりげない料理。
でも決して家庭料理を超えない料理。

小料理屋は家庭と職場の間にあるお店。
なくてはならぬ都会のオアシス。

さて、あなたの思う定義はなんでしょ?

仕事帰りにふらりと立ち寄り、
女将さんの「お帰り」「オツカレサマ」などの言葉で
癒されながら頑張ってきた団塊の世代には、
今こそ特に、ものすごいニーズなのですよ。

世界にも小料理じわじわと。
大料理も小皿化が目立ち、
ピンチョスなどは
お会計方法も、串を数える串屋と同じだとか。

世界小料理サミット2009の模様はこちらで
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20090212/1023696/

小料理の小とは何ぞや・・を考えさせられますヨ



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失業者の方に、人生リベンジできる会社の一部をご紹介
ゼロスタートで、トップに登りつめる可能性アリ

東京

株式会社プロジェクト・ジャパン
http://www.in-shoku.info/index.php?itemid=477
経験はいりません。ゼロから指導します。
・スーパーバイザー
・店舗オーナーを目指している店舗責任者（店長候補）
・ホールスタッフ
・キッチンスタッフ

研修期間1ヶ月は日給9,000円
その後、固定給・月/25〜45万円
【こだわる点】資格も経験もいりません。食べることが大好き!食に興味があるだけで十分!

名古屋

株式会社アオキーズ・コーポレーション　
http://in-shoku.info/index.php?itemid=459
「クリスパーニャ」新規オープンにつき
オープニングスタッフを大募集中。
・調理及び接客スタッフ
【こだわる点】他人を思いやる事が出来る心をを持っているかどうか。未経験者の方は研修を経て、接客および調理業務を基礎から学べます。

その他、あなたに働いて欲しい!企業情報はコチラから←クリック


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職がない!　家も取られた!

と騒がれているなかで

飲食業界には、仕事があふれてますよー♪

ココ、ココ!←クリック

日本の飲食業界は、未経験者は大歓迎すれど
いまや、行き場のなくなった人が
仕方なく行くようなアルバイトレベルとは違うのだ

2年目となったミシュランや・・・
日本初、亜細亜大学「ホスピタリティ科」の登場・・・
業界ステイタスも上がってきていますよん

どうぞ、どうぞ、いらっしゃいませ


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街はキラキラ

今年最後の会も目白押しで、
心なしか皆さんのお顔も
輝いて見えるのはなぜ?

所属している法人会も、
観劇とお茶会で締めくくられました。

場所は数々の名作が上演されてきた
歴史ある洋式劇場。

良席を取るのは難しい「あの」不朽の名作を
センターブロック最前列から何十席と押さえられるのは
きっと、日本に一人だけだろうなぁ・・・

・・・なんて思いながら

敬愛する方が
長年に渡って人を大切にされるお姿には
いつも、いつも、学ばせてもらっております。

いつの日か、その「X女史」のことを
尊敬をこめて書かせてもらいたいと
思っています

お茶会の場所も、一般では出入りできません。

こちらもたった一人の人がいなければ
見ることもできない場所なんですね。

誰かが何十年と大切にされてきた信用に、
今年も、どれだけのものを見せていただいたでしょうか。

人との繋がりと感謝の気持ち。
これは毎年、年末に特に感じます。

さて
夜は、フードアナリスト協会の3周年記念パーティに出席♪

・・・わたくし・・・
いつもいるだけ、食べるだけ〜の
不良広報委員でございます。

食べるのに夢中で、撮った写真の掲載許可も忘れ
今出せるのはこれだけ(ごめんなさい・涙)


今年は新宿の
ハイアットリージェンシーホテルで開催されました。

食の専門家各位をはじめ
新キャラクターの眞鍋かをりさん、
グルメレポーターで活躍中の菊田あや子さんもいらしてました。



来年秋には
東京都内のレストラン、料理・飲食店
約２５０店を格付けしたガイドブック
「アテナイオス」（仮称）が発行されます。　

「料理」「内装」「サービス」「安全性（清潔さ）」の４つの要素を中心に
総合的、客観的にレストラン、料理・飲食店を評価、分析し
１つ星〜５つ星で格付けします。

同類のガイドブックには「ミシュランガイドブック」（発行元：日本ミシュランタイヤ）
「ザガットサーベイ」（同CHINTAI）などがありますが
資格認定を受けた３８００人の食の専門家による本格的な格付けガイドブックの発行は、初めて!

お楽しみに


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松方弘樹さんが、350キロのまぐろを
見事!釣り上げられましたね。

私も海釣りは経験アリ。

でも
カサゴでも、引きの衝撃に驚きますよ
350キロを釣り上げるなんて
逆に食べられてしまいそうですが・・

そのマグロくん、当然のように
築地市場で競り落とされたわけですが

最近の築地市場!
男の世界に生きる男くささムンムンの
「イカツイおっちゃん♪」が
大声はりあげているイメージと
ちょっと違う現象が起きつつあります。

私が、毎週楽しみに読んでいるのは、
「築地小町」浅田尚子さん(浅田水産勤務)の
サンデー毎日連載コラム。

築地小町というだけに、美人すぎるじゃないですか
美人すぎるで話題になるのは
何も議員さんに限ったことではありません。

内容は軽快な切り口で、男勝り。
気分のムラの激しいナマコを
大物女優並必須で扱うサマなど
たまに、声をあげて笑ってしまう場面も

また、現在26歳の「女将」片又ユカリさんは、
なんと!未経験で築地にお嫁入り。

現在、朝から晩まで築地オシゴト一色。

仲買はもちろん、夜はオイスターBAR『築地三代　粋』を切りもりしてらっしゃいます。

まだわたくし、直接お会いできていないのが残念!


帳場まで、23歳の女性が複数在籍〜〜??

うちの会社の男性陣が転職してしまいそうだわ

どうやら、他の業界から
築地転職組が増えているのは事実らしい

そうです。あの築地が、
若い女性が大活躍できるスポットへと変わりつつあるのです。

伝統を守りながら、斬新な展開をしている築地市場。

大沢たかおさん主演の映画(築地魚河岸三代目)も素敵でした

何かと話題でございます。


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今年もミシュラン、発表になりましたね

獲得されたレストラン様、おめでとうございます。

いんしょくハイパーの
星の瞬くレストランのコーナーでは、
星を獲得した店のオーナーシェフや
料理長各位の生き様を取材し続けています。

一流と言われる人はそう呼ばれるまでに
こ〜んなことをして来たのです。

うふ♪　うふふふふ♪

一流の飲食人を目指されるかたは、ぜひご一読ください！

一軒ずつお食事に行きたいなぁ・・
と思っているのですが

今、家食に夢中♪なので
星獲得レストランの混雑が落ち着くまで
全国各地から集まるお客様にお席をお譲りして、

と。

さて、今日作ったランチのお弁当はこれ

題して
「ハーブの二乗鳥“有機”弁当！！！！」（笑）←有機がミソ。

※ハーブ鳥をさらにハーブにつけてオリーブオイルで焼いたから
「二乗」なのだ。

マイブームは
「できることを毎日続けられることが、一番の贅沢！」

いつまで続くやら・・

それまでレストランの皆さん、ごきげんよう（笑）


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とうとう和田中学13歳の職場体験!も最終日。。

一人ずつ
今回の職場体験について、発表です!


「あかねさんを初めて見たとき、真矢みきさんかと思いましたー!」

ありがとうございます。真矢さんはこんなところにいません(笑)

初日に写真を撮ってくれて、中学のみんなに見せたそうです。

「ひとりだけ先輩が違うと気づいたんです!　あの先輩すごいよねっ!」「ねっ!」

・・・・(^^;

気づかなかった中学生のみなさん、本当にありがとうございます(笑)
そして真矢さん、ごめんなさい・・・m(__)m

それにしても、体験・・というより、しっかりお仕事してくれましたよ!
取材をして作ったホームページは、大西社長にプレゼントされ、
大変喜んでいただきました。

しほちゃん・・あなたは人間の洞察力に恐ろしいほど優れています!
あやかちゃん・・あなたは話がわかりやすく、面白いので誰もが引き込まれます!
くるみちゃん・・どんな場面でもあなたひとりがいるとみんなが癒されます!


中学生って本当にすごいです。

大人の誰もがあのまま育ったら・・と、どれだけ思ったか。

どこでどう間違って、人は夢や才能を捨ててしまうのでしょう?

「人を助ける仕事がしたい」「ダンサーになりたい」「バレリーナになりたい」
いつか、壁に当たったとき、私たちのことを思い出してほしいです。


うちの宣伝ジャンパーを着てポーズ!

最後は保護者の方から、ご意見と感動の涙までいただきました。
思わずキイストンスタッフももらい泣き・・


またいつか絶対に会えるよね・・




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杉並区立・和田中学校のキイストン職場体験も3日目となりました。

はーい!　今日は一日「中学生カウンセラー」体験です。



場所は代々木駅前の就活支援プロダクション&図書館
いんしょくJOBラボです。


子供のいる失業者のかたに
どんな企業を紹介するのでしょうか?


個人情報取扱いについて、しっかりお勉強。ふむふむ。



失業者のかたと対面!

履歴書や職務経歴書をしっかりと見る。なるほどなるほど。


失業者のかたの人間性を知るため、
履歴書に書いていないことを質問攻撃♪

失業者のかたは、剣道が得意らしい。
あ!　一昨日取材したアールティーエヌの大西社長は青春時代のすべてを剣道にかけた人!
・・・・大西社長と合うかもしれない・・・・

失業者のかたは、入社時に厳しい扱きで、人間扱いされてなかったらしい。
・・・・大西社長はとても人を大切にされる人だった・・・

全員一致で、大西社長の会社を推薦!

子供のことを一番に思って
一生懸命働くところをみつけるお父さんの気持ちを
目の当たりにしました。

今まで興味がなくて流していたけれど、
お父さんが話していた内容が少しだけわかってきました。

シフト制とは。大手企業とは。

今日からお父さんの仕事に興味が沸きました!
家族団らんのときに、もっともっと聞いてみよう♪

「努力は人を裏切らない!」
しほちゃんからの激励の言葉でしめくくられました。

「頑張ってください!!」


帰りは、ハイタッチでお見送り♪


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今日、可憐なあやかちゃん、しほちゃん、くるみちゃんのお三方
職場体験第二日目。

先日の大西社長のお店「然」で
かっこよく働く社員さんを見学させてもらったあと

松阪牛焼肉Ｍ　広尾まんぷくの巽社長の取材に行きました♪



先日、フジテレビVVV6で取り上げられたばかりの
おいしい焼肉の名店。
きっと取材もおいしい内容になったはず

今日は彼女たちと一緒にいることはできませんでしたので、
詳しくは近々、いんしょくハイパーのほうで
「中学生インタビュアーによる秘密の話」続々公開します。

・・・それとは関係ない話ですが・・・

なぜだか、YAHOOで「転職相談」と検索すると
わたくしの転職相談が一位に!
どうしたことでしょう!
みなさんご愛読ありがとうございます。

よって、飲食業界以外のご相談もいただいてますが
直接お話できなくとも、ネットワークがいっぱいありますので
お気軽にご利用ください。

必ずお返事しますね!



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杉並区立・和田中学校の職場体験が始まりました!



あやかちゃん、しほちゃん、くるみちゃん、です。

さて、最初のオシゴト体験は・・・・

「社長取材」

社長の生き様をインタビューして、実際に記事に掲載するというもの。(掲載日はまたこちらでお知らせします)

�潟Aールティーエヌの
大西礼二社長にご足労いただきました。

汐留や四谷に「然」「ばんざいや」といった
生産者直結無農薬食材のレストランや
お弁当屋を展開されています。

「レストランとお弁当屋をやっているのは、
レストランには毎日来られないけど
お弁当なら毎日買って、自然食材のものが食べれるでしょ?
お弁当ってね、内容がフルコースなんですよ!」

大西社長、なるほどです!!




みんな、はじめての取材に思えないほど、インタビュアーしてますねぇ〜♪

みんな大西社長のお言葉の中で、それぞれ印象に残った事は・・・。

・続けられない事をやらない
・店には愛が一番大切
・愛のトライアングル
でした。

中学生の持つ社長像は、勝手に威張り散らしているような人だったそうですが、
大西社長の「愛」で一気にイメージが変わったようです♪

午後からは、みんなから愛をこめて大西社長に
「ケータイ版ホームページ(エムレジュメを利用)」で、
感想を伝えました!!

本名が掲載されているので、ここにアドレスは公開できませんが、
愛にあふれたホームページになりましたよ!!

無事、1日目終了♪　キンコンカンコン


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