2008年06月22日

心動かされる時♪

やれベンチャーだ! と言われながら
もう、うちの会社は設立して16年と半年・・。

老舗? (笑)

順風満帆イケイケドンドンもあったり
息の根が止まるほど悪い状態もあったりで・・・?????????i?????U?????j
生き物を扱うより難しいと思ったり

目標、理念、信念、こだわり、執念、執着の上に
好き????????がちょこんとトッピングされていないと
経営なんてやってられない時代ですね。

年数を重ねるごとに、人というものも段々わかってきて
いま、若手の企業家さんたちを見ていて
「ああ、私たちも考えを先輩経営者さんにこんな風に見抜かれていたんだなぁ」と感じます。

結局は、限りなく透明に近いブルー!! じゃないけど、
そんなピュアな心?????????i?V?????jを持った人が
本気で何かのためにやっている姿には
心打たれます。

往年の名経営者と言われる人々は、みんなこれほどまでに!と思うほど
真っ直ぐでピュアなんじゃないかと思います?????????i?V?????j

「本気」

今回もそんなことがありました。
干支がひと回りする付き合いの企業家さん。

いい加減にも見えるし、たくさんの人にいい顔できないから
敵も多いかもしれない人???????i?{???j

でも、いつも本気!
執着したら突き進むパワーも物凄い!

何より、心がピュアで
これほど真っ直ぐな心を見たことないと思わせる人です。
「相談に乗って欲しい」と言われながら、
いつも私のほうが、その心に元気をもらっているくらいです?p???`

こズルい人は一時良くても
いろんなことがだめですね。
人のコントロールが目的なんてなおさら。
本物じゃなければ、記憶にも残りゃしない。

今一度、心から本気になれることと、好きなものは何か?
じっくり考える時間は本当に貴重ですね。

自分に優しい環境もいいけど、目標+本気と好きには適わないexclamation?~2

出会えたら幸せですね????????

私自身も、邪心がめぐっているときは、動かないようにしてます(笑)


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2008年06月19日

嬉しい、大好き♪

何百個もめぐりめぐってきたけど、ず〜っと付いているこれ。
大好き♪
(高輪の「一年中クリスマスのショップ」で購入)
くまストラップ.jpg


小学校の頃、大好きだった飲み物がこ〜んな形に!
嬉しい♪
ファンタ.jpg


16年間経費を使ったことがない創業者魂exclamationだったけど
社員同士、無料で話せるこれをもらった。ついついかける。
嬉しい♪
ウィルコム.jpg


ビジネスライクだけどフレンドリー
クセがあるようで実は紳士
業界を知り尽くし、仕事を理解し認めてくれている???i?`???L?j
某・会社の人事のかた、大好き♪


そして・・
私がカウンセリングにかかわった転職希望者の方々、
みんな良いことも悪いことも、またわたしに連絡をくれる。
また会える。・・・嬉しい♪?????????i?V?????j


今日も仕事でたくさんの元気をもらって・・


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2008年06月18日

もう離さない!

結婚してるしてないを問わず
誰もが人生生涯のパートナーを求めていて
本当の意味で一緒に生きていける相手とめぐり合うまでに
いくつもの出会いを繰り返しますが
「最後のひとり」と会えると幸せですね。

それ以外の付き合いは、終わりになるわけですから。

さて、そんな相手にめぐり合っているかどうかは置いといて・・(笑)
手放せないものはいくつかございます♪

コメント欄から問い合わせいただき直アドレスにお返事済みのかたも
いらっしゃいますが、一番お問い合わせが多かったのは、
過去ログの“縁起かつぎの幸福”で書いた、
体内の波動を高める「幸福のお茶」

これ。
ジェイソンティー.jpg

いつも東急ハンズで買っています(6,300円/30包)

無農薬栽培で、三大陸最強ハーブが免疫や体内波動を高め
「運」を引き寄せる効果もあるとか。
何より、クセがなくておいしいの〜!?h?????n?[?g

飲んで半年以上たちますが、
実際にあった良いことや、縁、偶然を
毎日、手帳に赤で記していると、真っ赤っかに!???[???i?????????j
私的には効果があったようです。

そして、夏????になるとこれ。

カットが都内2位のカリスマ美容師さんのお店で売っている
超・強力ミントのスカルプケア用品exclamation

これ。気持ち良さったらど〜んだけぇ〜????????
ランポス.jpg

シーブリー○の何倍も、スキっとするミントといえばいいかなぁ。
シリコンでモミモミ指圧刺激効果のあるヘッドから
シュワ〜〜〜?????????i?V?????jっと心地いい噴射!
ランポスヘッド.jpg

効きめは、和漢ハーブexclamation

気持ちいい+抜け毛が減る+頭皮の皮膚が引き締まり顔のたるみがなくなる?h?????n?[?g

夏の厨房には気分爽快・最高かも♪

残念ながらネットでもなかなか手に入りません。
お問い合わせいただければ、そのカリスマ美容院、耳打ちします。
確か、大きいサイズで、2,625円。

私は、もう20年以上? 浮気もなく
その美容師さんの元に通い続けていますが
スタッフ全員がスカルプケアの認定を受けているので
紫外線対策など意外なことを知ることができます???i?`???L?j

いま絶対(たぶん存在する限り生涯)、手放せないグッズ?h?????n?[?gのご紹介でした。

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2008年06月16日

企業も超高速ブラックリスト化!

「採れない」「いい人が来ない」とおっしゃる企業さん、
受け入れ側にも問題があるのでは?

狭い業界です。
転職希望者の中でいわゆる一流・優秀と言われている人たちは

「知り合いが何人か働いたことがあるのですが、
経営者に対して、あまり良いこと言わないですね」


残念そうに、私たちにそう言い放ち、
絶対にそんな企業にはテコでも行こうとはしません。

私たち以上に、業界の「悪」情報を知っています。

人を大事に扱わなかった情報は
デジタルの力も借りて
瞬く間に業界全体に広がり

「この会社への就職・紹介・広告は要注意」

実際に、暗黙の了解でブラックリスト化されます。

有名店であろうが関係なく、人の感情をなめたばかりに
じわじわ知る人ぞ知る働きたくない店舗に転落。
どこから優秀な人を引っ張っても
足を引っ張られる根深いもの。

原因となっている一例は・・

・経営者の「飲食は残業が当たり前」改善する気のない意識。

・給料や休みの相場に耳をふさぎ、有名店の外面ばかり見ている。

・研修を必死で頑張った人の意識や
今まで働いてもらった感謝の気持ちを無視して
主観で駄目なら切り捨てようとする。


さらにスポークスマンとして動く紹介者にも難癖をつけてきたり。

しっかりと人と向き合い人や教育に投資し
改善に前向きな企業様もある中で
誰がそんな会社に人を送り込めるでしょうか?

面談して採用されているわけです。
しっかり大切に育ててあげて欲しいものですし、
昭和初期飲食の常識を捨てて改善して欲しいのです。

広告が廃れてきている中、
人と人とのつながり、人から人への口コミ?L?X?}?[?N?L?X?}?[?N
ものを言う時代が来て、これはしばらく続きます。

まさに、経営者のずるい考え方=ブラックリスト行きです。
直接直結超特急!

人はアナログに戻りつつも、情報だけは超高速デジタル化。
私たちも、「働き手に評判のよい版ミシュラン」
作っていく必要性を感じます。

人の感情をなめてはいけません。



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posted by “フードサービスアドバイザー”武田あかね at 14:24| Comment(2) | TrackBack(0) | カウンセラーのひとりごと゚・*:.。. .。.:*・゜ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月14日

永遠のラブレター

昨日、嬉しいラブレター(?)をもらいました♪

私はあまり人間関係が切れることがなく
くれた人も10年以上のお付き合い。
全然会っていない人だけど、お陰でとても元気なんです。

?????????i?V?????jあかねはわたしにとって永遠の恋人みたいな感じ。
決して終わらない恋人ね。
恋愛感情も持ってて、すごく愛してて
でもそこには嫉妬は別にないし、身体の関係もないし
でも大きな意味ですごく愛してるんだよね。
で、すごく特別なんだ。
それは多分これからもずっと変わらないんだろう。
いつもそばにいる感じがしていて
いつも受け入れられていると感じる。
何かを言わなくてもわかってくれる人であり、
本当に存在してくれている、ただそれだけで幸せを感じられる。
あかねはわたしから何かを奪おうとしないし
わたしも奪おうと思わない。
あかねが成功すれば、ただ喜びだけを感じるし、
あかねが辛ければ、何とか元気にさせたい。

そうだね、ただ与えたい人かな。
そう思える人が出来た事がわたしを支えているよ。
永遠の恋人をおいてはまだ死ねない!
って感じでとても強い支えです。
存在してくれている事、そのものに心から感謝。
いつもありがとう。?????????i?V?????j


こんな書き方・・(号泣)

私はその人のことを本当に認めていますが、
このような伝えかたをされたこと・・本当に感動しました・・
私もこんな感じで物事が伝えられたらな?h?????n?[?g

さて、ここから本題。

いくら正しいことでも、元気が奪われることがありますよね。

会うとなんだかイヤ〜な感じが残ったり。
ガッカリしたり、嘘ばかりを感じたり・・

最悪は「自分がイヤな人間になってしまいそう」になることね。
どれだけその人が正しくても、どれだけメリットがあっても、
イヤな自分が顔を出すことが問題なのです。

「ずるがしこい人」といれば、つられるようにイヤな人間になります。
自分のメリットのために、仮面をかぶった人です。
スポークスマンどころか、みんなの人間関係が悪くなっていきます。

まるでOSの入っていないパソコンのように
何にも染まってなくて心の綺麗な人?????????i?V?????jと一緒にいると
なぜだかみんなが元気になってきます。
先日、「最高の人生の過ごし方」を観ましたが
“一番欲しいのは認めてくれる人”という場面がありました。
心を突いた一言でした。

今日も誰かがひとり、元気になったらいいな♪


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posted by “フードサービスアドバイザー”武田あかね at 11:44| Comment(2) | TrackBack(0) | つれづれ日記★ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

スター擬似体験♪

先日、駅で声をかけられ・・
「あなた! 元・宝塚のっっ! 真矢みきさん!」
ひとりが声をあげると、周囲の団体もざわりとsoon
まるで漫画の一場面。

一瞬でしたが、まるでスター?????????i?V?????jになったような気分でした(笑)

一緒にいた人も170cmでバレエをやっていた女性なので
余計に私が真矢さんに見えたのでしょう。

気持ちの良いものですね!
一般人の私が、こ〜んな素敵な思いをする機会があるなんて♪

芸能人さんは大変ですね。
誰かが気づくと一気に追われたりして。

一般人はただ間違えられているだけだから笑っていられるけど
本物だったら、サインとかもしなきゃいけないしね。

目覚しいご活躍に寄生するかのごとく、
私まで、似ていますよね・・ではなく
「血縁ですか?」と聞かれることもあります。
あるバラエティ番組に出たとき、ボードにも書かれたっけ。

ここまで言われると、いっそのこと髪形を同じように変えて
なりきっちゃおうかと思ったり。
うふふふ♪冗談です。
・・・真矢さん、本当にごめんなさい・・・

私の知り合いに、ゴルフの尾崎に間違えられて
サインまでしちゃった人がいますが、それもどうかと・・・(笑)

私は舞台鑑賞が大好きなので、あらゆるものを観にいきます。
知人の出るものはもちろん、クラシックからお笑いまで。
お誘いや頼まれごとも、まず断ることはありません。

宝塚にももちろん行きますし、現役の安蘭けいさんのことは、
熱心に応援しています♪
好きな俳優さんがいると、舞台も100倍楽しいですよね。

ここ最近、なかなか更新できません。
山口県で素晴らしいことがありました。
関西でもありました。
東京に素晴らしい新店がオープンもしているというのに・・。
posted by “フードサービスアドバイザー”武田あかね at 11:21| Comment(2) | TrackBack(1) | つれづれ日記★ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月07日

今日またひとり

大切な人が 星になりました。

「14時30分 死んじゃった」

身内のたった一行にこめられた悲しみの詰まったメールが
どんな文章より悲しくて

大切な人がなくなるたびに
人生ってなんだろう・・・?と考えます。

これ以上悲しい思いをするのはいやだから
身内はたくさんいらないとまで思ってしまいます。

親を亡くしたときは、あ 人って本当に死ぬんだと思いました。
そして何人も大切な人を亡くして
あ 人って生かされているんだなと思うようになりました。

家族のために生き、最後まで自分の時間がなかった人が
またひとり

最後まで愚痴もいわず嫌がりもせずに介護をし続けたのは
若干23歳の孫。

無力だけど、残された、一番悲しいその子の力になりたいと思います。

人間に入れない壁や、近いのに遠い距離があるとしたら
これ以上悲しい思いをしたくないから
大切な人を作らないのだと思います。

もし私に力があれば
せめてその子が今までどおり、素直で人好きな子でいてほしい。
posted by “フードサービスアドバイザー”武田あかね at 00:25| Comment(0) | TrackBack(0) | つれづれ日記★ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月06日

飲食アッツイ品川。スタッフさんの味♪

蒸し暑かったり、寒かったり、梅雨が早かったり、変な天気です。

この気候のせいか私も荒れ気味(笑)
あ〜・・真実だけに包まれて暮らしたい・・・! 
場所はハワイで♪
心はめちゃくちゃ遊んでやる〜状態でございますが・・時間確保との戦いになかなか勝利をおさめられません(涙)

ここ一ヶ月で続々オープンした品川のアツイお店たちは、
短時間でも、ほぉっと荒れた心を癒してくれます♪

今年、早々に行ったビアガーデンは
ワンダーテーブルさんが5月末に品川・ウィング高輪3Fにオープンした
Mizu no Uta(水の賦)ビアコート。

ビアコート.jpg

学の無い武田は、水の賦の「賦」(うた)が読めませんでした(^^;

自宅のある高層ビルをフフンっ♪と遠くに眺め、ワインを片手に、
ジュージューと鍋がうなるちゃんちゃん焼きをつついてまいりました。

この時期、ビアガーデンに行くと、心地良い状態から
一気にブランケットが手放せませ〜ん状態になります??

寒くなる少し前からたくさんのブランケットを用意してくださり、
若いのにホスピタリティ精神溢れるスタッフさんが多かったですよん。

すぐ横のパシフィックホテル前庭には、
生きたマッドクラブを料理してくれる本格的な
「シンガポールシーフード・リパブリック」が誕生!
現地で人気ベスト3のレストランが入っています。

こちら「マルハレストランシステムズ」さんの経営。

入ったとき、マッドクラブの水槽の匂いに違和感を感じましたが、
これも現地再現ってことでしょう!

ジャスミンライスを別に持ってきてくれて、
丁寧によそってくれる演出が素敵でした。

なんといってもスタッフさんの料理説明がうまい!
映画観ているみたいな心地よい口調で、早口な人はいません。
ちゃんと研修されているのだなって思います。

シンガポール.jpg
飲み物はジンジャーが入っているのかな。
喉が荒れていたので、ちょうど良かった♪
お豆のおせんべい?に、パクチやココナツのペーストをつけます。

これは品川アトレ横、旧みどりの窓口にオープンした
スタンディング「寿司」!  潮(USHIO)
(JR東日本フードビジネスさん)
寿司カウンター.jpg

ネタの名前が書かれているプラスチックのコインをカウンターの小皿に入れると
一貫ずつ、こ〜んなに綺麗に握ってくれます♪
寿司.jpg

このカウンターに入って似合うのは
絶対イケメンの寿司職人!
「へぃ!らっしゃい!」とかイカツイ角刈り職人のイメージではなく、
細いビジュアル系の寿司職人が、細い指先でスーッと上品にお寿司を置いてくださる
感じ
かな。
軽くお化粧している男性でもグッドかも(勝手なこと言ってますが、イメージですイメージ!・笑)

立ち食い寿司なんて言葉は似合わない「スタンディング寿司バー」(一緒だって?)
夜はお酒を楽しむスポットとなり、慣れれば女性一人でも入れるし、絵になりますよ。
潮.jpg

味の評価はその道のプロの方があちこちで述べられているので、
私の出る幕はありません。
このブログの特性から、スタッフさんのお味♪を紹介させていただきました。


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2008年06月03日

オンナをどこまで知ってる?

みなさん「オンナ」という生き物をどこまで知ってますか?

男性と話していると面白いのは、
ものすごいロマンをもってらっしゃること?????????i?V?????j

特に恋愛では、過去の恋人は美化され、
「俺だけのものだった幻想」
盛り上がってらっしゃいます。

おめでたくて、涙がちょちょ切れます(←これ知ってる?)

男性の作詞家さんが書いた歌詞も「願望でしょ?」と思うものの
オンパレード。

そう! 現実は!!

残念ながら女同士の会話や相談には、殆ど過去の話は出てきません。

そう。パソコンに例えると
男はそれぞれに「名前をつけて保存」をしますが
オンナは完璧「上書き保存」できちゃうのです。

損だと思ったら、リセットして他に転身していける女脳は
恐ろしくもあり、まぁ〜〜〜見事で美しい!?????????i?V?????j

予備として、
感情のなくなった男には適当なことが言える恐ろしい「口」?L?X?}?[?N
何かあったら自己防衛できる「涙」?????[???i???jという武器も持ち合わせています。

また、損な相手をあっさり捨て、脳内リセットする前に
得をしそうな相手を「お試し」できる人まで増殖中でもあり・・
医学から経済から、何からなにまで発展しすぎた結果でしょうか?????????i?????U?????j
優秀な子供を残したい本能がそうさせているのねん・・

子供ができるとエイリアン化してパワーアップ!?p???`

とにかく、男と女は、犬と鳥くらい違います。

※男の人に言うと必ず「そんなオンナばかりじゃない!」と
ロマン的反論の嵐にあいますが、覚悟の上です(笑)

【独り言→】でも・・男が考える女を喜ばせる方法って、中華が食べたいって言っているのに和食が出てくるようなものよ♪

そんな「オンナ」と楽しく働き、共存共栄で
素晴らしい組織を作っていく方法を
産経新聞メディックスココだけの話の「連載7回目」
に書きました。
産経メディックス2.jpg

近日アップです!

とことん幻滅してください(笑)
でも、そんなオンナの実態の全てを愛せる貴方こそモテるし、成功しますよ♪

脳内性別診断では「男脳」寄りだった私はオンナよりはロマン派かもね。
でも女だから、オンナの恐ろしさを知っているゆえ?????`?i???_???????j
そんなことにこだわるよりは
昔からその場楽しく、良い時間を過ごすことが好きです(笑)

・・・と思っていても、一生でたった一人だけでいいから、
いつかロマンは実現したいものですねぇぇえぇぇぇ♪???n?[?g


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posted by “フードサービスアドバイザー”武田あかね at 13:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食業界ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月02日

即決される人

その人の持ち味をどこまで引き出せるか・・
が私の仕事でもありますが、
「隠し味」に最大の魅力を持つ人がいます。

先日、都内・難関企業で面談&即決に至った人はexclamation&question

10年前の東京のような常識を持つ
田舎で頑張る20代の女の子♪

15時間労働・20分休憩の毎日でした。

でも、料理人の世界ではまだそういう常識が残っているのですよね。
その昔は、丁稚奉公だったくらいですから。

料理人さんは、そんな常識の中で育っているので
8時間労働・土日休でやれ残業代、やれ有給消化???eと騒ぎ、
日本の景気を落としている一般職とは違います。

私は「週休2日!?????`?i???_???????j」とビックリしている飲食人が好きです???n?[?g
仕事していく身であれば、良い育ちだと思うのです。

そろそろ都会では、飲食業の労働環境が整備されてきたので、
きっと、毎日の環境に感謝しながら働ける日も近いはず♪

その女の子は芸術性を求められるオシゴト内容ですが、
何より評価されたのは「勝気」な性格

目力の強い子で、面談前も少しの打診で数倍準備のできる人でした。

ただ、同じ勝気でも・・
ひどいコンプレックスに突き動かせられている勝気さんは
言われ方によっては仕事以外のことで反撃してきたり、
「もういい!」とケツを割ることがあるため
上司が気を使う状況を作るので、意外に伸びないものですが・・?o?b?h?i???????????j

前向きな勝気さんは、言われたことに対して「なにくそ!」が出るから
上司も気を使わずに機会を与え続けるので、伸びるのですよね
?????????i?V?????j

その女の子は思い切り後者の勝気さんでした。

「勝気は短所だと思っていました」

彼女はそういいますが、違いますexclamation

素直・単純・誠実

これは若いヒトの財産3素養だと私は強く思っています。

そういう人は若いときに可愛がられ
上がどんどん伸びる環境やチャンスを作ってくれて
育てられたからこそ、次は人を大事に育てることができるわけです。

私などは仕事柄か、もともとの性格かわかりませんが、
人を斜めからも後ろからも、下からも見るし(笑)
か〜なり猜疑心も強いほうです(^^;
一言で言えば、無人島で一人で生きていけ!と言われるくらいの
「ヤな性格」(笑) ω_(゚∀゚ )≡ モーーーヒョヒョヒョヒョ♪

*注: 苦労してきた社長さんや、ベテラン人事マンは
私の比ではありませんことよ♪ ほーほほほほほほ(^O^)????????

騙されにくい代わりに、
心の中の肝心な部分が「わしづかみ」にされることは少ないです・・。

だからこそ、こんな私の胸にすんなり入って来る人は
本物の素直で単純で誠実な人。
そこに勝気のような「良い隠し味」がプラスアルファされていれば
難しい人が面接官でも、どこでも採用になっちゃう率が高いです。

田舎の人って、いいですね。
都会ほど人間関係が希薄でないので、
子供でも自然に挨拶ができる人が多いのよねぇええぇ♪



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posted by “フードサービスアドバイザー”武田あかね at 13:13| Comment(0) | TrackBack(0) | ★☆ コラム ☆★ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする